Dolce e con un gradevole sentore erbaceo e di bosco, si distingue per il suo aroma intenso e persistente all’olfatto, dal gusto delicato e di gran lunga aromatico rispetto alle altre varietà di lenticchie esistenti sul mercato.

Prodotta sull’alta Murgia.

Dal color verde fieno, possiede un ottima cucinabilità, che permette di conservarne straordinariamente l’integrità e la tenerezza in cottura.

La tecnica di coltivazione rimasta immutata nel tempo, prevede l’aratura dei terreni a inizio primavera, la semina nei mesi di marzo e maggio, e la raccolta ad agosto.

L’ultima fase è la vagliatura, al fine di separare le lenticchie da impurità quali semi e sassolini.

Essendo un prodotto selezionato in modo artigianale è bene prima di consumarlo verificare la presenza di qualche impurità.

Peso	0,5 kg
Scheda tecnica	Nome Scientifico Lens culinaris Medik Dimensione media 0,5 – 0,7 cm Forma Piatta, tondeggiante.. Periodo di semina Da fine novembre a fine febbraio. Concimazioni Fosforo 100/150 kg per ettaro. Lavorazioni Aratura – Erpicatura – Rullatura Raccolta Falciatura metà giugno; andanatura e trebbiatura con mietitrebbia da grano modificata, provvista di pick-up. Pulitura Cernita in azienda specializzata, se necessario con selettore ottico. Confezionamento Film plastici trasparenti elettrosaldati da 0,500 /1,000 kg. Sacchi da 25 kg. Scadenza e conservazione 2 anni in magazzino. Conservare in luogo asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Può verificarsi ossidazione con cambiamento di colorazione da verde/giallognolo a marrone. Valori nutrizionali (100 g) Calorie 348 Grassi 1,1 g Colesterolo 0 mg Sodio 8,5 g Carboidrati 52,7 g Proteine 22,75 g Vitamina A 1% Vitamina C 5 % Calcio 6 % Ferro 47 % Modalità di preparazione Lavare le lenticchie con acqua fredda, sciacquare e metterle a cucinare. Dopo averle fatte bollire condire con pomodorini, alloro, spicchi d’aglio, olio e sale. A piacere, aggiungere al tipo di pasta scelto (meglio se tagliolini) un filo d’olio extra vergine d’oliva.
Zona di consegna	Europa
Elaborazione ordini	Gli ordini ricevuti oltre le ore 18 del martedì saranno elaborati e spediti il lunedì della settimana seguente. Gli ordini ricevuti oltre le ore 12 del sabato saranno elaborati e spediti nei giorni martedì e mercoledì della settimana seguente. Spedizioni di giovedì solo su richiesta del cliente nelle note d’acquisto, sconsigliata per ordini contenenti prodotti deperibili. Le spedizioni in Italia avvengono: lunedì – martedì – mercoledì – giovedì (su richiesta) Le spedizioni in Europa avvengono: lunedì – martedì Inserisci in fase di acquisto Nazione e Indirizzo di consegna per conoscere con precisione i costi di trasporto dei prodotti ordinati. * Per ogni ulteriore chiarimento contattaci su WhatsApp al +39 340.6481281 o scrivici a assistenza@pugliagenuina.com
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Lenticchia verde gigante

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