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Pane di Altamura DOP alto 1kg
1kg
5,70€
Prodotto certificato con semola di grano duro 100% pugliese, cotto in forno a legna con lievito madre
Spesso acquistati insieme
* ORDINE MASSIMO PER SINGOLA SPEDIZIONE: 10 PEZZI
Il pane di Altamura conosciuto in tutto il mondo, ha ottenuto nel 2003 la prestigiosa certificazione europea D.O.P. (Denominazione d’ Origine Protetta).
Ricavato dalla macinazione dei grani duri delle varietà “appulo”, “arcangelo”, “duilio” e “simeto” della zona geografica delimitata nel disciplinare di produzione che comprende i territori dei Comuni di Altamura, Gravina in Puglia, Poggiorsini, Spinazzola e Minervino Murge.
E’ il primo prodotto della categoria merceologica Panetteria e prodotti da forno a vantare questo bollino europeo di qualità.
Il pane di Altamura, frutto di una tradizione secolare, si ottiene mescolando la semola rimacinata di grano duro 100% locale e certificata, con acqua e lievito naturale rigenerato ormai da decenni, detto “lievito madre”.
Il pane di Altamura può essere chiamato “Pane di Altamura” solo se è presente su di esso il bollino DOP di certificazione d’origine protetta (fatto in carta di riso), cotto ad Altamura, in antico forno alimentato da legna di quercia e seguendo gli antichi processi della tradizione del pane di Altamura.
Due sono le forme tradizionali riconosciute nel disciplinare di produzione: il pane accavallato (u sckuanète), dalla foggia alta, accavallata, senza baciatura sui fianchi, a cappello di prete, (u cappide de prèvete), dalla forma bassa, che non presenta baciatura.
Il pane di Altamura DOP alto, oltre alla sua particolare forma, ha una crosta croccante e meno mollica rispetto al pane di Altamura DOP basso.
Presente ormai sulle tavole d’Europa, ha tra le sue numerose caratteristiche organolettiche, quella della lunga durata, circa 9 giorni. Un prodotto che non si butta mai…Come in passato, ancora oggi ad Altamura, anche dopo diversi giorni, il pane raffermo non viene mai buttato, bensì riutilizzato in diversi modi in prelibate ricette come: cialda fredda, bruschette, pancotto, pane in carrozza, polpette e tante altre.
Il prodotto è confezionato in modo assolutamente artigianale e la sua produzione è certificata e controllata da Bioagricoop secondo norme nomenclate nel disciplinare di produzione riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole in ogni fase della fiera.
* E’ possibile congelare il prodotto in freezer per una lunga conservazione.
Garanzia di Freschezza
Puglia genuina ritira il prodotto freschissimo, appena sfornato, il giorno in cui è programmata la sua spedizione.
Nei nostri magazzini, viene ulteriormente imballato insieme agli altri eventuali prodotti ordinati, e spedito a casa del cliente con corriere espresso.
Consegna in Italia entro 24/36 ore
Consegna in Europa entro 48/72 ore
Ingredienti:
Semola rimacinata di GRANO duro “DOP”, lievito madre, acqua e sale.
Possibili tracce di UOVA, LATTE, SOIA E FRUTTA A GUSCIO
Peso netto: 1kg
Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto
Shelf life: 9 giorni circa
Valori medi per 100gr di prodotto
Valore energetico KJoule 1646 Kcal 245
Grassi 2,60 g
di cui acidi grassi saturi 0,20 g
Carboidrati 51,20 g
di cui zuccheri 6,50 g
Fibre 6,80 g
Proteine 10,30 g
Sale 2,80 g
ORIGINE: ITALIA
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Scheda tecnica | Ingredienti: Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto Durata: 9 giorni Tipo di confezionamento: Tipo di alimentazione: Legna di quercia (cottura diretta) Contaminanti: Forma: Accavallata (o alto) Condizioni di conservazione: Luogo asciutto a temperatura ambiente |
| Zona di consegna | Europa |
| Elaborazione ordini | Gli ordini ricevuti oltre le ore 18 del martedì saranno elaborati e spediti il lunedì della settimana seguente. Le spedizioni in Italia avvengono: lunedì – martedì – mercoledì – giovedì (su richiesta) Inserisci in fase di acquisto Nazione e Indirizzo di consegna per conoscere con precisione i costi di trasporto dei prodotti ordinati. * Per ogni ulteriore chiarimento contattaci su WhatsApp al +39 340.6481281 o scrivici a assistenza@pugliagenuina.com |
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