Zuppa legumi e grano

Ingredienti per 4 persone:
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12% Lenticchia, 12% Cece Bianco, 12% Cece Nero, 12% Cicerchia, 12% Fava con guscio, 12% Pisello secco, 12% Fagiolo, 16% Grano duro
Olio extravergine di oliva
1 foglia di basilico
sale

Procedimento
Mettere a bagno per 12 ore
Poi cuocere per circa 2 ore senza aggiunta di aromi.
Aggiungere un pizzico di sale a fine cottura.
Servire con olio extra vergine d’oliva a piacere ed una foglia di basilico fresco.

Difficoltà: facile
Preparazione: 2 ore circa

Ricetta realizzata da Teresa Digioia