Capunti con broccoli

Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr di Capunti > Compra qui 
• Olio extravergine di oliva  > Compra qui 
• Mollica di Pane di semola di grano duro integrale  > Compra qui 
• 1 broccolo verde
• sale
• aglio
• pepe

Procedimento

• Pulite il broccolo dalle foglie estreme, tagliate i germogli e lavateli accuratamente.
• Riempite una pentola di acqua, portatela ad ebollizione e salate. Aggiungete i broccoli.
• Trascorsi 10/12 min aggiungete, nella stessa pentola, i Capunti integrali Senatore Cappelli.
• Nel frattempo, in una padella, versate l’olio e aggingete uno spicchio d’aglio.
• Passati 2 min, aggiungete la mollica di Pane di semola di grano duro integrale e soffriggete a fuoco vivace.
• Scolate la pasta con i broccoli e nella stessa pentola aggiungete l’olio con la mollica. Mescolate.
• Impiattate e aggiungete un filo d’olio.

Difficoltà: facile
Preparazione: 20 min

Ricetta realizzata da Teresa Digioia