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Lenticchia verde gigante

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lenticchia verde gigante+lenticchia murgia
Prezzo totale:   7,80€

Dolce e con un gradevole sentore erbaceo e di bosco, si distingue per il suo aroma intenso e persistente all’olfatto, dal gusto delicato e di gran lunga aromatico rispetto alle altre varietà di lenticchie esistenti sul mercato.

Prodotta sull’alta Murgia.

Dal color verde fieno, possiede un ottima cucinabilità, che permette di conservarne straordinariamente l’integrità e la tenerezza in cottura.

La tecnica di coltivazione rimasta immutata nel tempo, prevede l’aratura dei terreni a inizio primavera, la semina nei mesi di marzo e maggio, e la raccolta ad agosto.

L’ultima fase è la vagliatura, al fine di separare le lenticchie da impurità quali semi e sassolini.

Essendo un prodotto selezionato in modo artigianale è bene prima di consumarlo verificare la presenza di qualche impurità.

Peso 0,5 kg
Scheda tecnica

Nome Scientifico
Lens culinaris Medik

Dimensione media
0,5 – 0,7 cm

Forma
Piatta, tondeggiante..

Periodo di semina
Da fine novembre a fine febbraio.

Concimazioni
Fosforo 100/150 kg per ettaro.

Lavorazioni
Aratura – Erpicatura – Rullatura

Raccolta
Falciatura metà giugno; andanatura e trebbiatura con mietitrebbia da grano modificata, provvista di pick-up.

Pulitura
Cernita in azienda specializzata, se necessario con selettore ottico.

Confezionamento
Film plastici trasparenti elettrosaldati da 0,500 /1,000 kg. Sacchi da 25 kg.

Scadenza e conservazione
2 anni in magazzino.
Conservare in luogo asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
Può verificarsi ossidazione con cambiamento di colorazione da verde/giallognolo a marrone.

Valori nutrizionali (100 g)
Calorie 348 Grassi 1,1 g Colesterolo 0 mg Sodio 8,5 g Carboidrati 52,7 g Proteine 22,75 g Vitamina A 1% Vitamina C 5 % Calcio 6 % Ferro 47 %

Modalità di preparazione
Lavare le lenticchie con acqua fredda, sciacquare e metterle a cucinare.
Dopo averle fatte bollire condire con pomodorini, alloro, spicchi d’aglio, olio e sale. A piacere, aggiungere al tipo di pasta scelto (meglio se tagliolini) un filo d’olio extra vergine d’oliva.
Zona di consegna

Europa
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