Mandorle grezze sgusciate

750gr

13,90

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Quantità

Le mandorle pugliesi sono un frutto di origine molto antica. Risalgono a più di 2000 anni fa e nascono prevalentemente nelle lontane terre del continente asiatico. Furono i Greci per la prima volta ad importarle in Italia, precisamente nell’isola siciliana che ai tempi della Magna Grecia era un punto fiorente di commercio con i mercati orientali.

Le mandorle pugliesi sono un elemento assai caratteristico per l’intero paesaggio dell’Alta Murgia. In queste terre tra Altamura, Gravina, Toritto, Cassano delle Murge, Grumo Appula si estendono ettari e ettari di mandorleti che decorano le verdi campagne.

Oltre ad essere uno straordinario toccasana per la salute grazie al superiore contenuto di acido oleico e linoleico, questa tipologia di mandorla è ottima per realizzare dolci, in quanto assai pastosa.

Le mandorle pugliesi sono perfette anche con la carne o con il pesce per la preparazione di ottimi piatti della cucina italiana e internazionale.
Confezionate in un pratico sacchetto ermetico salva freschezza.

PESO: 750gr

Origine: Italia

Peso 0,75 kg
Scheda tecnica

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:
Energia 590 kcal (2468 KJ)
Grassi 52g
Grassi saturi 3,9g
Fibre 9,9g
Carboidrati 18,7g
Zuccheri 4,6g
Proteine 21,4g
Sale 19mg
Area geografica di produzione Provincia di Bari, Puglia, Italia

Periodo di raccolta Da fine agosto ad inizio ottobre
Tecnica di raccolta Manuale o con l’ausilio di agevolatori meccanici
Smallatura Meccanica
Essiccazione e stoccaggio Essiccazione al sole su reti; stoccaggio, in guscio, in casse forate
Sgusciatura e selezione Sgusciatura meccanica e selezione del frutto manuale
Colore Ocra scuro
Gemelle Circa 30%
Calibro A richiesta
Umidità 7.0%
Modalità di conservazione In un luogo fresco e asciutto a temperatura da + 6 °C a + 14 °C , al riparo dalla luce e da fonti di calore
Shelf life 12 mesi

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