Tagghiarine con lenticchie di Altamura

Ingredienti per 4 persone:

• 400gr di Tagliarine > Compra qui
• 200gr di Lenticchia verde di Altamura > Compra qui 
• n°1 spicchio di aglio
• n°1 foglia di alloro
• 5-6 pomodorini
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale

Procedimento

• Lavare le lenticchie e lasciarle a bagno in acqua fredda per 30 minuti.
• Mettere le lenticchie al fuoco con pomodorini, aglio e alloro.
• Coprire le lenticchie con l’acqua
• Cuocere a fuoco lento.
• Salare a fine cottura
• Lessare a parte la pasta, scolare e mescolare con le lenticchie
• Condire con un cucchiaio di olio crudo